Taiatul Apifonda cu sarma...un mit

[ciucur]

M-am chinuit si eu cu taiatul turtelor.
Eu tot cu sarma de inox am reusit mai bine.
Ideea e ca nu trebuie sa fortezi sa tai repede si inainte sa tai  ultimul cm2 din mijlocul turtei  desprinzi felia pentru a nu rasuci sarma.
Sarma rasucita devine 'frana' si apoi cedeaza.

Cel mai bine se lucreaza la dublu mixt. Singur e mai greu. Eu am doua maini stangi si tot timpul ma chinui la partea cu punga.

[Aurel]

Incercati cu cablu de frana de bicicleta sau de schimbator

Asa intreg sau desfacuta o spira? Intreg nu e prea gros?

Cel mai bine merge cu un singur fir chiar daca nu este perfect intins.Eu am desfacut un fir de la macaraua geamului de la masina.Merge perfect fara sa tin de ambele capete ale firului.Folosesc doar un bat cam de 20 cm, de capetele caruia leg capetele firului.Bag firul sub calup, prind de bat si trag cu o mana iar cu cealalta stapanesc calupul.Ajutorul prinde felia.....

[oroles]

Va chinuiti degeaba, si nu le obtineti de grosime uniforma!

[evulet78]

Si eu m-am chinuit la inceput cu sarma. Acum tai cu toporul la ochi, pun in punga, incalzesc la temperatura camerei si le rulez cu sucitorul.

[sandupop]

Dupa mai multe incercari, sambata am reusit sa tai calupul de Apifonda in 36 de felii, primele felii nu prea erau uniforme, dar m-am specializat pe parcurs, in aproximativ 20 de minute, ajutat de aia mica , am dat gata un calup. Am facut un dispozitiv din PAL,  si cu ajutorul unei sarme subtiri de otel am reusit sa feliez foarte usor, dupa parerea mea merge si cu fir textil de pescuit. In poze o sa vedeti mai bine  um am procedat.

[PACO]

folositi sirma inox 0.5 si merge perfect.

[oroles]

folositi sirma inox 0.5 si merge perfect.

Folosit sarma de inox de 0.5 (sau cel putin ziceau ca e din inox), si nu merge perfect! 

[mmacreanu]

15 lei la dedeman un spaclu lat cat bucata de apifonda si cu lama destul de inalta prinsa pe maner de plastic. tai cu el parca este ghilotina!

[Bistriteanul]

Conteaza ca, bucata(calupul) de Apifonda sa nu fie rece. Daca e rece e mai rigida si se taie greu. Eu asez cutiile pe pardoseala incalzita si a 2 zi le pot taia usor. Folosesc cutitul.

[PACO]

cutiile sa fie la temperatura camerei, daca sunt reci merge mai greu.