cat se tine mierea la maturat?

[albinasebes]

am pus mierea recoltata de la salcam la maturat. cat trebuie sa stea in bidoane pana sa o pun in borcane?
trebuie sa o strecor din nou?

[D006]

timpul pt maturare depinde de:
- concentratia de apa din miere;
- temperatura locului de maturare.
asa ca este greu sa-ti raspunda cineva la aceasta intrebare.
orice filtrare suplimentara duce la cresterea calitatii.

[albinasebes]

deci e bine ca dupa ce o scot din bidon sa o strecor din nou sa inteleg. intr-o carte am gasit cam asa: la peste 20 grade  - 3 zile; +25grade - 1,5 zile; + 30 - 18 ore; +35 grade - 10 ore; + 40 grade - 6 ore. sunt reale aceste valori?

[D006]

un mentor al meu tinea mierea la 48 grd timp de 24 h. cred va valorile prezentate sunt cam optimiste.

[Nikolas]

In carte ar fi trebuit sa puna si volumul si diametrul maturatorului; si de aici se pleaca cu calculul zilelor si temperatura.

[gudas valentin]

am pus mierea recoltata de la salcam la maturat. cat trebuie sa stea in bidoane pana sa o pun in borcane?
trebuie sa o strecor din nou?

Se tine pana cand 1 litru de miere cantareste minim 1,4 Kg.
                                               valy

[PricopArthur]

am pus mierea recoltata de la salcam la maturat. cat trebuie sa stea in bidoane pana sa o pun in borcane?
trebuie sa o strecor din nou?

Se tine pana cand 1 litru de miere cantareste minim 1,4 Kg.
                                               valy

Superb raspunsul!
Nu e nevoie sa strecori decat mierea de la suprafata dupa ce se ridica toate corpurile plutitoare.

[D006]

??? voi nu o scoateti din rame direct buna?
i sa intamplat in-trun an lui taicameu sa se fluidezeze rau mierea din 2 bidoane ,nus motivu , le-a lasat cu o sitta in loc de capac ,sa nu intre ganganii si sa se evapore mierea si dupa 2 sapt era gata buna

[mihaipop_55]

s-a evaporat apa din miere si nu mierea!

[D006]

In carte ar fi trebuit sa puna si volumul si diametrul maturatorului; si de aici se pleaca cu calculul zilelor si temperatura.

Un strat de miere de 1 metru inaltime, la 20 grade C se limpezeste in circa 5 zile.
Supusa luminii solare si temperaturii de peste 40 grade C mierea isi micsoreaza insusirile terapeutice.
Extragerea mierii se face cand cel putin 1/3 din fagure este capacit; cand depaseste 18% apa, mierea este relativ foarte usor alterabila.
Greutatea unui litru de miere lichida:
- 1443 grame contine apa 16%
- 1429 grame contine apa 18%
- 1416 grame contine apa 20%
- 1402 grame contine apa 22%