Iarba-neagra

[stefan1]

  Mierea de iarba-neagra este unul din cele mai scumpe sortimente de miere. Pe forum s-a scris in mai multe locuri despre ea, dar poate ar fi bine adunate toate intr-un topic mai usor de consultat.
Dau aici  linck-ul (si si continutul) unui articol despre aceasta specie:
  http://www.daciccool.ro/blogurile-brandurilor-dacic-cool/blog-apiland/6443-calluna-vulgaris-decorativa-si-utila
   Iarba neagra (Calluna vulgaris) este o specie de iarba decorativa care face parte din familia Ericaceae. Este perena, creste sub forma de tufa, atingand pana la 60 cm inaltime. Infloreste din iulie pana in octombrie si este foarte rezistenta peste iarna, pastrandu-si frunzele, chiar si bobocii. Creste bine in soluri acide, in zone deschise (pasuni, pajisti, poieni, povarnisuri), fiind de multe ori planta dominanta.
Planta se inmulteste prin seminte, care se pun in pamant imediat dupa ce se coc sau in luna februarie, intr-o zona umbrita a serei. Germineaza cam intr-o luna, doua, la o temperatura de 20°C. Creste foarte bine in ghiveci, dar se muta din sera doar dupa ce si-a dezvoltat bine radacinile.

Exista nenumarate soiuri de Calluna vulgaris, cu flori in nuante de alb, verde deschis pana la roz. Sunt foarte decorative si, fiind extrem de rezistente la inghet si la ger, pot fi tinute afara si iarna, in ghiveci sau plantate direct in strat. Pot fi plantate ca gard viu pitic sau ca borduri ale unor straturi cu flori. Formeaza un contrast atragator cu coniferele, mai ales ca ambele plante sunt vesnic verzi. Pot fi plantate si sub forma de covor vegetal, pe terenuri golase sau pe malurile unui iaz (de exemplu, soiul White Lawn). Cu exceptia soiurilor pitice, iarba neagra trebuie tunsa cu trimmerul in fiecare primavara, pentru a se indesi.
Lastarii au foarte multe frunzulite, asemanatoare cu niste solzisori, fiind foarte utili in aranjamente florale (cununi, coronite, aranjamente pentru masa), in combinatie cu alte flori. Taiata, Calluna rezista foarte mult in casa, saptamani la rand, fara sa se vestejeasca.
Iarba neagra, asa cum este numita la noi, e o planta cu numeroase virtuti terapeutice, fiind cunoscuta in medicina populara de foarte multa vreme. Este un bun antiseptic, dezinfectand tractul urinar, si un bun diuretic, crescand productia de urina. Lastarii au proprietati antiseptice, astringente, colagoge (favorizeaza evacuarea bilei in duoden), depurative, diaforetice (provoaca transpiratia), diuretice, expectorante, mediu sedative si vasoconstrictoare.
Adeseori, planta este macerata si transformata intr-un unguent care trateaza reumatismul si artritele. Cataplasmele de iarba neagra reprezinta remedii traditionale pentru degeraturi. Infuziile de lastari infloriti sunt folosite in tratarea racelilor, tusei, disfunctionalitatilor vezicii urinare si rinichilor, cistitelor etc. Planta are proprietati detoxifiante si de curatare, fiind utila in reumatisme, artrite si guta. Lastarii infloriti pot fi recoltati toamna si pusi la uscat pentru a fi utilizati mai tarziu.
Calluna vulgaris e folosita si in remediile alternative dezvoltate in anii 1930 de catre dr. Bach – este prescrisa pentru "autocentrare" si "neliniste". Din ramurelele proaspete se prepara un remediu homeopatic folosit pentru tratarea reumatismului, artritei si insomniei. Din lastarii infloriti se prepara si o infuzie. Din flori si lastarii tineri se prepara, odinioara, un fel de mied, care era folosit pentru aromatizarea berii in locul hameiului.
Iarba neagra are si alte utilizari. De exemplu, din ramurelele ei se fac acoperisuri (in stilul celor de stuf sau de paie), umpluturi pentru saltele, materiale izolante, cosuri, franghii si maturi. Ramurile uscate reprezinta un bun combustibil. Din radacini se pot fabrica fluiere. Din planta se obtine chiar si un colorant galben. Coaja este o sursa de taninuri. De calitatile acestei plante puteti beneficia daca consumati polen crud de iarba neagra oferit de compania noastra, Apiland. (Foto: Stock.XCHNG)

[stefan1]

  Dau mai jos cateva preturi la borcanul de 0,5kg miere, dupa tipul de miere, in 2009. Se dau doua valori: la stupari (in Germania o buna parte din mierea produsa se vinde direct de catre stupari)si / in comert.
  rapita            3,60/4,11euro
  tei                  3,68/ 5,00
salcam          3,85/3,85
papadie         4,50/5,25
castan            5,08/5,97
brad                6,00/-
iarba-neagra 7,6/7,5

[cornelioandanciu]

Am vazut pe forumuri niste colegi care fac apicultura prin Anglia. Cu aceasta ocazie le spun ca  in estul orasului Mancester ,pe A 628, exista niste dealuri cu mii de hectare de iarba neagra ! Nu am vazut nici un stup pe acolo, in schimb cand am vazut acea nesfarsita intindere de iarba neagra, ma gandeam ca daca la o asemenea bogatie de cules nu vine nimeni cu stupii, asta inseamna ca la englezi stuparitul nu este ceva traditional, ca si la noi, deci  nu-i de mirare ca albina engleza a disparut.

[milu56]

Nu stiu cum e mierea de iarba neagra dar cred ca incolora si sticloasa arromata care iese greu din celule,am vazut la extractie si cred ca aia este.

[stefan1]

"Despre mierea de iarba-neagra, expertii vorbesc ca aceasta este produsa de catre albine din nectarul de iarba-neagra Calluna vulgaris. Este vorba despre o planta care se gaseste pe vaste terenuri silicioase unde formeaza, in anumite locuri, un covor continuu sub pinii maritimi.
Mierea de iarba-neagra nu se poate confunda, deoarece detine o savoare puternica, usor amaruie si un puternic miros de floare. Conform specialistilor, aceasta poate sa placa persoanelor care cauta in miere altceva decat un simplu edulcorant.
  Caracteristici
La aceasta miere, continutul in apa este ridicat, in jur de 22-23%, iar acest aspect este unul anormal pentru o miere obisnuita, insa el este admis pentru mierea de Calluna pura.
De asemenea, la acest tip de miere, vascozitatea sa este anormala, aceasta fiind tixotropa. Ea nu se poate extrage din faguri prin metodele obisnuite, iar mierea de iarba-neagra are o coloratie medie mergand spre rosu care atinge 85 mm pe scara Pfund.
Detine o conductibilitatea electrica ridicata pentru o miere de flori, are multe minerale, iar pH-ul este cuprins intre 4 si 4,6; aciditatea este medie.

Din punct de vedere al spectrului zaharurilor se poate observa o predominanta a fructozei asupra glucozei si o importanta mica a zaharurilor secundare. Specialistii sunt de parere ca acest aspect poate favoriza o viteza mica de cristalizare.
Mierea de iarba-neagra poseda un continut ridicat de substante minerale. Ea se recomanda a fi utilizata pentru a trata anemia si diverse afectiuni ale sistemului nervos, spun specialistii in acest domeniu.
Este diuretica si reprezinta un excelent antiseptic al cailor urinare, fiind indicata pentru cei care sufera din cauza reumatismului. Aceasta miere are un efect benefic asupra infectiilor intestinale.

[stefan1]

  Din alta sursa:
  Surprinzător, iarba neagră nu este nicidecum o iarbă, ci un arbust ce aparţine familiei ericaceelor. Este o plantă cu tulpini lemnoase, putând ajunge până la o înălţime de un metru. Datorită acestei înălţimi reduse, iarba neagră face parte din categoria arbuștilor foarte scunzi. Crește pe soluri părăsite, dificile, pe terenuri considerate grele și pe care nu multe alte plante vegetează. Este vorba despre terenuri silicoase și acide, care astfel au șansa unei recondiţionări pe cale naturală. Pentru folosinţă în terapii medicinale se recoltează vârfurile tinere, cu tot cu frunze și flori. Principalul preparat care se obţine este decoctul. Se mai prepară cataplasme, extract fiuid, ulei.
Preparatele de iarbă neagră sunt indicate în gută, reumatisme, paralizii, blocaje și atonii musculare, pecingine, pielonefrite. Iarba neagră este o plantă importantă și în tratamentele privind afecţiunile rinichilor și ale căilor urinare, în nevralgii și inflamaţii ale vezicii urinare. Practic, preparatele de iarbă neagră curăţă rinichiul și căile urinare, fiind antiseptice, depurative, astringente.

[stefan1]

 Mierea de iarba-neagra are caracteristici atat de originale incat nu poate fi confundata cu nici o alta. Are o savoare puternica, usor amaruie si un puternic miros de floare. Se poate spune ca si poate place celor care cauta in miere altceva decat un simplu edulcorant.
Continutul in apa este ridicat : in jur de 22-23%, ceea ce este anormal pentru o miere obisnuita dar admis pentru mierea de Calluna pura. Vascozitatea sa este anormala : ea este tixotropa. Nu poate fi extrasa din faguri prin metodele obisnuite.

  Forta centrifuga realizata de extractoare nu are nici un efect asupra mierii atata timp cat este sub forma de gel. Pentru a o aduce in stare de sol se folosesc aparate speciale numite 'perforatoare'. Aceste aparate, manuale sau electrice, au baterii de ace a caror distantare si asezare corespund cu cea a celulelor. Acele patrund in celule si distrug structura de gel a mierii fara a deteriora fagurii; acele sunt montate pe arcuri foarte suple si se termina cu cate un varf bont. Imediat ce perforarea a adus mierea in stare de solutie, aceasta poate fi extrasa ca orice miere prin forta centrifuga.
.Datorita acestei proprietati uimitoare a mierii de iarba-neagra, apicultorul o poate obtine in stare pura. Practic, este suficient sa faca o extractie dubla. Dupa ce se  descapaceste fagurele, acesta este pus in centrifuga ; mierea normala este extrasa, iar cea de iarba-neagra ramane. Se pune in functie perforatoarea si se mai pune fagurele a doua oara in extractor. Mierea provenita din aceasta a doua extractie este miere pura de iarba neagra.
.Tixotropia mierii de iarba neagra se datoreste unei proteine care se gaseste in nectar care poate ajunge la 2% din greutatea mierii.

  Incalzind moderat mierea de iarba neagra, se obtine o gelificare mai intensa. Pasteurizarea la 65°C timp de cateva minute este suficienta pentru a distruge drojdiile si pentru a dezvolta gelificarea. Ea permite obtinerea unei mieri de iarba-neagra care se pastreaza bine in ciuda unui procent de umiditate foarte ridicat.
.Tixotropia mierii de iarba-neagra are o influenta ciudata asupra cristalizarii. Germenii de cristalizare fiind imobilizati in gel, cristalele cresc pe loc, in timp ce intr-o miere obisnuita, curentii de convectie antreneaza germenii in toata masa. Se formeaza cristalele care pot atinge 1 sau 2 mm in diametru ; sunt aglomerari aproape sferice si foarte dure.
Mierea de iarba-neagra are o coloratie medie mergand spre rosu care atinge 85 mm pe scara Pfund. Se observa o anumita tulbureala datorata prezentei proteinei.
.Conductibilitatea electrica este relativ ridicata, pentru o miere de flori, ca si continutul in substante minerale, pH-ul este cuprins intre 4 si 4,6 ; aciditatea este medie. Spectrul zaharurilor indica predominanta neta a fructozei asupra glucozei si importanta mica a zaharurilor secundare. Aceasta compozitie favorizeaza o viteza mica de cristalizare.
.Se poate, de asemenea, scoate in evidenta ca un caracter original, continutul foarte bogat in amilaza.
.Spectrul polinic al mierii de iarba-neagra poate fi mult modificat prin modul de extractie. Intr-adevar, folosirea perforatoarelor introduce in miere cantitati importante de polen provenind din celulele unde acesta este stocat de albine. In plus, vascozitatea anormala impiedica considerabil epurarea prin diferenta de gravitate. In aceste conditii, polenul care se depune pe suprafata mierii, in cateva zile ramane prizonie ; acesta este gasit la analiza, al carei rezultat este modificat. De aceea, o miere foarte pura de iarba-neagra poate sa contina ca polen dominant o specie total diferita, ca de exemplu polen de castan. Cand se face analiza polinica a unei mieri de iarba-neagra care nu a fost imbogatita in mod artificial in polen, prin tehnicile de extractie, se gaseste polenul de iarba-neagra dominant si in cantitate normala. In fiecare din regiunile producatoare de miere de iarba-neagra exista o flora secundara destul de variata pentru a putea deosebi o miere de iarba-neagra provenind din alta regiune sau tara.
  Mierea de iarba neagra se mai deosebeste si prin aceea ca prezinta multe bule de aer mici in structura sa. Are culoarea chihlimbarului, iar aroma sa este deseori caracterizata ca fiind asemanatatoare cu cea a caramelelor, iar gustul sau devine mai intens odata cu trecerea timpului. Aroma sa este usor amaruie, insa foarte intensa, fapt care incadreaza acest sortiment in categoria produselor premium.

[stefan1]

  Uite aici si un roman care culege, in Apuseni, de la Iarba-neagra:
   
Pentru clujeanul Mihai Grama, stupar cu studii de specialitate la București și spirit de aventură, apicultura a devenit nu doar un stil de viață, dar și o afacere profitabilă, cu clienți din străinătate care plătesc și 35 de euro pe kilogramul de miere, scrie agrointeligenta.ro.

  http://adevarulfinanciar.ro/articol/idei-de-afaceri-plimbate-la-stup-dulcele-profit-al-mierii-de-iarba-neagra/

[milu56]

Stie cineva daca exista zone in Romania unde sa fie plantata iarba neagra pe o suprafata mai mare de un ha in Romania?