De ce sa folosim lapte praf degresat?
De ce sa nu folosim lapte praf normal (normalizat) cu continut mare de grasimi?
Sunt de parere ca este gresit conceptul de a utiliza, ca si inlocuitori ai polenului in turte, un lapte praf degresat.
De ce? Pentru ca prin inlocuitorii de polen pe care ii utilizam ar trebui sa incercam sa obtinem un produs cu caracteristici cat mai asemanatoare cu polenul. Atita timp cat polenul in mod natural contine grasimi (lipide) in procente chiar de 19%, nu vad de ce trebuie sa ne cramponam in a utiliza lapte praf degresat, cu atit mai mult cu cat procentul de lipide in turta este mult diminuat prin prezenta altor produse (miere,zahar).
Se stie ca albinele prefer polenul mai uleios si ca unii apicultori adauga uleiuri vegetale(floarea soarelui, etc.) la turte, tocmai ca sa creasca gradul de atractivitate al turtelor si gradul de prelucrare al acestora de catre albine.
Se stie ca lipidele sunt prin valoarea lor energetica net superioare altor substante. Grasimile au o valoare energetica cel putin dubla fata de zahar.
Acestea fiind spuse, de ce se recomanda utilizarea de produse degresate?
Laptele praf pe care l-am utilizat in ultimii ani, atit in turte cat si in sirop, are procent de grasime de 26%.
Este primul an in care am facut turte. Am folosit lapte praf Raraul cu 26% grasimi. Procentual, la cantitatea de turta rezultata, vine putin peste 1% grasimi aport al laptelui praf.
Problema e ca aceste grasimi din laptele praf sunt laxative pentru albine . Daca albinele au zbor zilnic nu este nici o problema , dar daca vine o vreme mai inchisa...
Un studiu in acest caz care sa confirme faptul ca grasimile sunt laxative?
Anul trecut in primavara a fost o perioada de incalzire urmata de 3-4 saptamini de frig in care albinele nu au iesit din stup. In acea perioada au consumat toata turta proteica facuta cu acelasi lapte praf (26%grasime) si nu am observant la nici unul din cei 80 de stupi pete de diaree.
Singurul efect observat a fost ca le-a prins bine. :wink:
ce greutate avea turta proteica administrata unei familii ?
Greutate turta: 900gr.
Cantitatea de lapte praf care revine unei turte/familii este de aproximativ 175-200gr.